Cos'è
Festa dei primi al Circolo ARCI L'Ortaccio di Vicopisano
Sabato 26 e domenica 27 agosto
Due giorni ecosostenibili con prodotti biologici a km 0, apertura della cucina alle 19:30 con ampia scelta di piatti vegetariani e a base di carne.
La Festa dei primi nasce con la volontà di valorizzare alcuni i prodotti stagionali e di qualità del nostro territorio, con la volontà di alimentare un'economia circolare e locale che offre tantissimo e che merita di essere valorizzata.
Insieme ad alcuni produttori locali ci saranno alcune aziende del territorio che hanno particolarmente a cuore la produzione di qualità e la responsabilità ambientale: il Bioagriturismo e Azienda Agricola Il Cerreto che fornirà cereali, pasta e legumi, l'Azienda casearia biodinamica "Il Poggione" di Santo Pietro Belvedere, che metterà a disposizione i formaggi, l' Azienda Agricola Caloni Matteo " A tavola nell'orto.." le verdure.
I vini saranno quelli della Fattoria San Vito e dell'azienda agricola Terre di Guidoreste di Morrona.
Il Vinsanto e i cantuccini sono di Loriano Paolini - Tuscania Srl.
E inoltre:
- sabato 26 alle 17:30 passeggiata etnobotanica con Maurizio Gioli, alla scoperta delle piante selvatiche a uso alimentare, officinale e non solo;
- domenica 27 dalle 16:30 alle 19:00 Ciclofficina con Ibrahima Dieng;
- il 27 alle 18:00 presentazione del libro "Lo zafferano. Cento sfumature di giallo." con l'autrice Marcella Bianchi (il libro si articola in due parti, nella prima si possono trovare note e curiosità sul fiore da cui lo zafferano viene estratto, sulla storia, la coltivazione, la raccolta, l’uso in cucina, la presenza nell’arte e nella cultura, le proprietà benefiche dell’oro rosso mentre la seconda parte è dedicata a consigli e ricette con lo zafferano);
- sempre domenica 27 musica dal vivo con Gitana Group, alle 21:00.
Menu della Festa
PRIMI
Penne del Cerreto al Pesto alla trapanese
Penne del Cerreto al ragù
Insalata di fregola con verdure di stagione
Penne del Cerreto all’Amatriciana
Penne del Cerreto al pomodoro
Curry di zucca e ceci con riso Basmati
SECONDI
Piatto misto di carne alla brace (rostinciana e salsiccia), bis di pecorino del Caseificio Il Poggione con cipolle agrodolci e secondo vegano con falafel, insalata e maionese
CONTORNI
Ceci, cipolle caramellate e insalata mista
DOLCE
Cantuccini e vinsanto
VINO
Terre di Guidoreste e Fattoria di San Vito