Cos'è
Un aperitivo tutto rosso, tra chimica e sapori toscani!
Che cosa hanno in comune un crostino al pomodoro e un calice di vino rosso? Il colore, certo! Eppure a dare loro quelle sfumature sono molecole diverse.
Venerdì 13 novembre alle 21:15 si apre il nuovo ciclo di Scienza in Circolo con Ilaria D’Agostino. Partendo dai sapori della tradizione toscana, scopriremo da dove vengono i colori degli alimenti, come il nostro organismo assorbe le sostanze che contengono e quali falsi miti circolano su vino e alcool. Ci sarà spazio anche per le domande del pubblico.
Ilaria D’Agostino è ricercatrice in Chimica farmaceutica al Dipartimento di Farmacia dell’Università di Pisa, dove studia molecole con potenziali applicazioni in ambito oncologico e antimicrobico, con il sostegno della Fondazione Umberto Veronesi. Alla ricerca affianca la divulgazione, raccontando la chimica a partire da ciò che incontriamo ogni giorno.
Circolo ARCI L’Ortaccio, via Loris Baroni 14, Vicopisano.
Per chi vuole cominciare dagli assaggi, prima dell’incontro è possibile prenotare un aperitivo-cena tutto rosso. Prenota l’aperitivo-cena cliccando qui.
L’iniziativa ha il patrocinio del Comune di Vicopisano.
